在實際榨油過程中，壓榨不同的油料有不同的工藝，今天我們講一下，花生壓榨工藝和菜籽壓榨工藝。

1.花生油料壓榨工藝流程：花生籽榨油熱榨冷榨均可，一般為熱榨為主，熱榨花生油更香一些，熱榨時可將花生米放入炒鍋中炒，將溫度升至120度左右，水分控制在3到5，炒至深黃色即可入榨。帶殼花生壓榨方法：帶殼花生榨油干濕必須合適，花生過濕，壓榨時產(chǎn)生響聲，應烘干或曬干，帶殼花生如出餅不順利。可加百分之20左右的油餅與花生攪拌入榨。

2.菜籽壓榨工藝流程：菜籽榨油可熱榨冷榨，跟地區(qū)來說，冷榨工藝：菜籽-篩選-榨胚-榨油，先將菜籽用篩選機篩選除雜，然后直接入榨，若成粉是菜籽太干，應加水控制水分在百分之3到5，**鍋入榨應加少許油餅，油餅成型順利出餅就可以。熱榨工藝：菜籽-篩選-蒸炒-榨油，先將菜籽用篩選機篩選除雜，然后蒸炒加水，控制水分在百分之3到5，待菜籽到棕黃色，溫度達到120度左右即可入榨。